طرز استفاده از پلوپز چند کاره دیجیتال و مدل‌های قدیمی – چیدانه

طرز استفاده از پلوپز چند کاره دیجیتال و مدل‌های قدیمی چطور است تا برنجی خوش عطر، قد کشیده و بدون سوختگی داشته باشیم؟ نتیجه فقط به مقدار آب و برنج بستگی ندارد؛ نوع برنج، برنامۀ انتخابی، ظرفیت دیگ و مدت ماندن غذا روی حالت گرم نگهدارنده هم مهم است. در مدل‌های دیجیتال، انتخاب برنامۀ مناسب اهمیت بیشتری دارد و در پلوپزهای قدیمی، کنترل آب و حرارت نقش اصلی را ایفا می‌کند.

طرز استفاده از پلوپز قدیمی تک‌کاره و درجه‌ای

پلوپزهای قدیمی یا آنالوگ معمولاً پنل ساده‌ای دارند و با یک اهرم یا کلید پخت کار می‌کنند. برای طرز استفاده از پلوپز برقی قدیمی، مراحل زیر را انجام دهید:

1. برنج شسته شده را داخل دیگ بریزید و آب را متناسب با نوع برنج و میزان خیساندن آن اضافه کنید.
2. نمک و مقدار مناسبی روغن اضافه کنید.
3. بیرون دیگ را کاملاً خشک کرده و آن را داخل دستگاه قرار دهید.
4. اهرم یا کلید Cook را فعال کنید و تا پایان پخت، در پلوپز را بی‌دلیل باز نکنید.
5. پس از پایان پخت، در مدل‌های مجهز به گرم نگهدارنده، دستگاه به حالت Warm می‌رود.

اگر دیگ دارای خطوط اندازه‌گیری است، برای پخت کته بهتر است از همان خطوط و پیمانۀ مخصوص دستگاه استفاده کنید؛ چون یک نسبت ثابت آب برای تمام انواع برنج مناسب نیست.

در مدل‌های درجه‌ای نیز درجۀ بالاتر الزاماً به معنی ته‌دیگ بهتر نیست. حرارت یا زمان بیش از حد می‌تواند ته‌دیگ را تیره و سوخته کند؛ بنابراین تنظیم مناسب را بر اساس نتیجۀ پخت و دستور همان مدل انتخاب کنید.

طرز استفاده از پلوپز چند کاره دیجیتال و لمسی

در طرز استفاده از پلوپز چند کاره، ابتدا باید تفاوت «دیجیتال» و «چندکاره» را بدانید. دیجیتال به شیوۀ کنترل دستگاه مربوط است، اما چندکاره بودن یعنی دستگاه علاوه بر پخت برنج، عملکردهایی مانند بخارپز، آرام‌پز یا گرم کردن مجدد دارد. برنامه‌های رایج پنل عبارت‌اند از:

• Rice / White Rice: پخت برنج سفید
• Quick Cook / Fast Cook: پخت سریع‌تر در زمان‌های محدود
• Steam: بخارپز کردن با سبد مخصوص
• Slow Cook: پخت آرام غذاهایی مانند خورش و گوشت
• Reheat: گرم کردن مجدد غذای پخته‌شده
• Keep Warm: گرم نگه‌داشتن غذا پس از پایان پخت
• Preset / Delay Timer: تنظیم زمان شروع یا آماده شدن غذا در مدل‌های مجهز

نکتۀ مهم این است که نام و عملکرد برنامه‌ها در همۀ مدل‌ها یکسان نیست. بنابراین نباید وجود گزینه‌هایی مانند Crust یا Fast Cook را به تمام پلوپزهای دیجیتال نسبت داد.

انتخاب پلوپز چندکاره می‌تواند تعداد وسایل مورد نیاز آشپزخانه را هم کمتر کند. اگر کاهش هزینه‌های آشپزی برایتان مهم است، مقایسۀ قیمت گاز با هزینۀ استفاده از لوازم برقی هم می‌تواند در انتخاب روش مناسب پخت‌وپز کمک‌کننده باشد.

طرز استفاده از پلوپز پارس خزر

برای پلوپز پارس خزر طرز استفادۀ یکسانی برای تمام مدل‌ها وجود ندارد؛ مدل‌های اهرمی، درجه‌ای و دیجیتال تنظیمات متفاوتی دارند.

آموزش کار با پلوپز پارس خزر ساده

1. برنج، آب، نمک و روغن را داخل دیگ بریزید.
2. بیرون دیگ را خشک و آن را داخل دستگاه قرار دهید.
3. حالت پخت را فعال کنید.
4. پس از پایان پخت، اجازه دهید دستگاه طبق عملکرد خود وارد حالت گرم نگهدارنده شود.

در مدل‌هایی که تنظیم شدت یا زمان برای ته‌دیگ دارند، درجۀ بالاتر را بدون توجه به زمان استفاده نکنید. هدف، ته‌دیگ برشته و ترد است، نه تیره و سوخته. برای ته‌دیگ نان یا سیب‌زمینی نیز روش مناسب به مدل دستگاه بستگی دارد.

طرز استفاده از پلوپز فیلیپس

در طرز استفاده از پلوپز فیلیپس باید شماره مدل را در نظر گرفت؛ زیرا تعداد برنامه‌ها و نحوۀ کنترل دستگاه‌ها یکسان نیست. بعضی مدل‌ها برنامه‌های جداگانه‌ای برای White Rice، Quick Cook، برنج قهوه‌ای و غذاهای دیگر دارند.

آموزش کار با پلوپز فیلیپس

روند کلی کار در مدل‌های دیجیتال به این شکل است:

1. برنج شسته شده و مقدار مناسب آب را داخل دیگ بریزید.
2. بیرون دیگ را کاملاً خشک کنید و آن را در دستگاه قرار دهید.
3. با Menu برنامۀ مناسب را انتخاب کنید.
4. گزینه Start را انتخاب کنید تا پخت آغاز شود.
5. پس از پایان برنامه، در مدل‌های مجهز، دستگاه وارد Keep Warm می‌شود.

اگر بین پخت استاندارد و سریع مردد هستید، Quick Cook را زمانی انتخاب کنید که سرعت اولویت دارد؛ برای پخت یکنواخت‌تر، برنامۀ اختصاصی برنج انتخاب مناسب‌تری است. مقدار آب نیز بهتر است بر اساس خطوط دیگ و دستور همان مدل تنظیم شود.

طرز استفاده از پلوپز چند کاره گاسونیک

پس از خرید پلوپز از برند گاسونیک باید طرز استفاده از پلوپز چند کاره گاسونیک را بررسی کنید. زیرا تعداد برنامه‌ها و نام گزینه‌ها ممکن است متفاوت باشد.

آموزش کار با پلوپز گاسونیک

اگر روی پنل گزینۀ Rice یا White Rice وجود دارد، برای پخت برنج از همان برنامه شروع کنید. در مدل‌های مجهز به Quick Cook، این گزینه برای مواقعی مناسب است که سرعت اهمیت بیشتری دارد. برای عملکردهای دیگر می‌توانید از گزینه‌های زیر استفاده کنید.

1. Steam برای بخارپز کردن با سبد مخصوص است.
2. Slow Cook برای پخت آرام غذا استفاده می‌شود.
3. Reheat برای گرم کردن مجدد غذا کاربرد دارد.
4. گزینه‌های مربوط به ته‌دیگ فقط در مدل‌هایی قابل استفاده‌اند که چنین قابلیتی دارند.

بنابراین قابلیت یک مدل گاسونیک را نباید به تمام پلوپزهای این برند تعمیم داد.

چرا برنج در پلوپز شفته، خشک یا خام می‌شود؟

اگر نتیجۀ پخت مناسب نیست، قبل از تغییر دستگاه یا برنامه، این موارد را بررسی کنید:

• برنج شفته: احتمالاً آب زیاد بوده یا برنج بیش از حد پخته است؛ مقدار آب را در نوبت بعد کمی کاهش دهید.
• برنج خشک و سفت: آب ناکافی یا زمان پخت نامناسب می‌تواند علت باشد.
• مغز برنج خام: مقدار آب، ظرفیت دیگ و برنامۀ انتخابی را بررسی کنید.
• ته‌دیگ سوخته: زمان یا شدت حرارت زیاد بوده یا دستگاه بیش از حد روی حرارت مانده است.

این روش بهتر از تغییر مقدار آب است؛ هر بار فقط یک عامل را تغییر دهید تا نسبت مناسب برای نوع برنج و دستگاه پیدا شود.

فیلم طرز استفاده از پلوپز چند کاره؛ چه چیزهایی را می‌بینیم؟

فیلم طرز استفاده از پلوپز چند کاره می‌تواند کار با دستگاه را از روی پنل تا پایان پخت به صورت عملی نشان دهد. در یک آموزش کامل، مراحل زیر را مشاهده می‌کنید.

• آماده‌سازی دستگاه: نحوۀ قرار دادن دیگ، خشک‌کردن قسمت بیرونی آن و اطمینان از تمیز بودن المنت
• انتخاب برنامه: روش انتخاب گزینه‌هایی مانند Rice، Steam، Reheat یا Slow Cook از پنل دستگاه
• شروع و پایان پخت: نحوۀ فعال کردن برنامه و تشخیص پایان پخت و انتقال دستگاه به حالت Keep Warm
• استفاده از امکانات جانبی: روش استفاده از سبد بخارپز، قابلیت گرم کردن مجدد و سایر برنامه‌های دستگاه
• تمیز کردن دستگاه: نحوۀ تمیز کردن دیگ، مسیر خروج بخار و قطعات جداشدنی پس از استفاده

خرید پلوپز و دیگر لوازم پخت و پز به‌صورت نقد و اقساط از تکنولایف

چه قصد خرید پلوپز در برندهای مطرح را داشته باشید، چه در حال بررسی قیمت گاز و هواپز و هود باشید، تکنولایف با تنوع برند و مدل‌های گسترده و امکان خرید اعتباری، همراه شماست. فقط کافی است وارد سایت شده و گزینه مورد نظر خود را به سبد خریدتان اضافه کنید.