دلگرم: اگر به دنبال یک شیرینی ساده و خاص هستید، این کلوچه های نان موزی نرم و خوشمزه با رویه ای از کرم پنیری شیرین، انتخابی عالی برای عصرانه و دورهمی هستند.
این کلوچه های نرم و لطیف با طعم دلپذیر نان موزی و رویه ای از کرم پنیری شیرین، یک انتخاب عالی برای عصرانه، دورهمی یا هر زمان که هوس یک شیرینی خاص می کنید، هستند.
مواد لازم (برای حدود ۲۰ عدد کلوچه): برای کلوچه های موزی:
موز رسیده ۲ عدد (کوچک تا متوسط)/کره بدون نمک ۲/۱ پیمانه (نرم شده)/شکر قهوه ای روشن ۲/۱ پیمانه (فشرده شده)/تخم مرغ بزرگ ۱ عدد (در دمای اتاق)/وانیل ۲/۱ قاشق چای خوری/آرد سفید ۱/۵ پیمانه/جو دوسر سریع پخت ۲/۱ پیمانه/جوش شیرین ۲/۱ قاشق چای خوری/بکینگ پودر ۴/۱ قاشق چای خوری/نمک ۲/۱ قاشق چای خوری/گردو یا پکان خرد شده ۴/۱ پیمانه (اختیاری)
برای کرم پنیری:پنیر خامه ای ۲ اونس (حدود ۶۰ گرم، نرم شده)/وانیل ۲/۱ قاشق چای خوری/نمک ۸/۱ قاشق چای خوری/پودر قند ۱ پیمانه
شیر ۱ تا ۲ قاشق چای خوری (در صورت نیاز)
طرز تهیه:
مرحله اول: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم: موزها را با چنگال کاملاً له کنید تا یکدست شوند. کره نرم شده و شکر قهوه ای را اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پف آلود شود.
مرحله سوم: تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: در یک کاسه جداگانه، آرد، جو دوسر، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم: مواد خشک را کم کم به مخلوط مرطوب اضافه کنید و فقط تا حدی هم بزنید که ترکیب شوند (بیش از حد هم نزنید).
مرحله ششم: با قاشق، از خمیر به اندازه ۲ قاشق غذاخوری بردارید و روی سینی فر با فاصله ۵ سانتی متری بچینید.
مرحله هفتم: به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا لبه ها کمی طلایی و روی آن ها سفت شود (هنوز نرم باشد).
مرحله هشتم: اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی سینی خنک شوند، سپس به توری سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.
مرحله نهم (تهیه کرم): پنیر خامه ای، وانیل و نمک را با همزن بزنید تا صاف شود. پودر قند را کم کم اضافه کرده و هم بزنید. در صورت نیاز، شیر را اضافه کنید تا به غلظت اسپری برسد.
مرحله دهم: روی کلوچه های خنک شده را با کرم پنیری تزیین کنید و در صورت تمایل با مغز خرد شده بپاشید.
نکات طلایی:
از موزهای بسیار رسیده با لکه های قهوه ای استفاده کنید تا طعم و شیرینی طبیعی بیشتری داشته باشید.
خمیر را بیش از حد هم نزنید تا کلوچه ها نرم باقی بمانند.
کلوچه ها را در ظرف دربسته در یخچال تا ۵ روز نگهداری کنید
