برترینها: کسادیا مرغ لقمههای پر شده از گوشت یا مرغ هستند که با ادویههای مخصوص طعم دار شدهاند و با انواع سسها سرو میشوند. روش پخت این غذا ساده است و زمان زیادی برای طبخ لازم ندارد. کسادیا مرغ معمولا به عنوان پیش غذا در دورهمیها سرو میشود. در ادامه با آموزش پخت این غذا همراه شما هستیم.
کسادیا مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب مکزیکی است که با ترکیب مرغ، پنیر، ادویهها و نان تورتیلا تهیه میشود. این غذا به سرعت آماده میشود و گزینهای عالی برای وعدههای ناهار، شام یا حتی یک میانوعده سبک است. در این مقاله، طرز تهیه کسادیا مرغ مکزیکی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم کسادیا مرغ برای ۴ نفر
- مواد لازم کسادیا مرغ برای ۴ نفر
- نان تورتیلا: ۴ عدد
- سینه مرغ: ۲ عدد (ریز خرد شده یا خلالی)
- فلفل دلمهای: ۱ عدد (خرد شده)
- پیاز: ۱ عدد (ریز خرد شده)
- پنیر چدار یا موزارلا: ۲۰۰ گرم (رنده شده)
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر چیلی: ۱ قاشق چایخوری
- پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
- سیر: ۲ حبه (رنده شده)
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- گشنیز تازه: برای تزئین (اختیاری)
- خامه ترش، گواکاموله یا سس سالسا: برای سرو (اختیاری)
- دستور پخت کسادیا مرغ
طرز تهیه:
۱. آمادهسازی مواد:
سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
فلفل دلمهای و پیاز را نیز خرد کنید.
۲. پخت مرغ و سبزیجات:
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
مرغ خرد شده را اضافه کرده و با پودر چیلی، زیره، سیر، نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی و کاملاً پخته شود.
فلفل دلمهای و پیاز را به مرغ اضافه کنید و به مدت ۳-۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
تابه را از روی حرارت بردارید.
۳. آمادهسازی کسادیا مرغ:
یک نان تورتیلا را روی یک سطح صاف قرار دهید.
مقداری از مخلوط مرغ و سبزیجات را روی نصف نان پخش کنید.
مقداری پنیر رنده شده روی مواد بریزید.
نان را از وسط تا کنید تا به شکل نیمدایره درآید.
۴. سرخ کردن کسادیا مرغ مکزیکی:
یک تابه تمیز را روی حرارت متوسط گرم کنید.
کسادیا را در تابه قرار دهید و هر طرف را به مدت ۲-۳ دقیقه بپزید تا نان طلایی شود و پنیر داخل آن ذوب شود.
همین مراحل را برای باقی نانها تکرار کنید.
۵. سرو:
کسادیاها را به قطعات مثلثی برش دهید.
با خامه ترش، گواکاموله یا سس سالسا سرو کنید و در صورت تمایل با گشنیز تازه تزئین کنید.
نکات:
میتوانید به مواد داخل کسادیا ذرت یا لوبیا سیاه نیز اضافه کنید.
برای طعمی خاصتر، از ترکیب پنیرهای چدار و مونتری جک استفاده کنید.
اگر نان تورتیلا در دسترس نیست، میتوانید از نان لواش نازک استفاده کنید.
