کتلت مرغ شیرازی یکی از غذاهای خوش‌طعم و متفاوتی است که با ترکیب مرغ پخته، سبزیجات معطر و خمیر مخصوص آرد و کره تهیه می‌شود. تفاوت اصلی این کتلت با کتلت‌های مرغ معمولی، استفاده از خمیری پخته‌شده است که به انسجام مواد کمک می‌کند و باعث می‌شود کتلت پس از سرخ شدن، بافتی نرم در داخل و سطحی طلایی و ترد داشته باشد.
