شرح شغل و وظایف
برای استقرار در انبار مرکزی و واحد آمادهسازی مجموعه، به دنبال یک حسابدار انبار دقیق، مسئولیتپذیر و مسلط به فرآیندهای انبار و بهای تمامشده در صنعت رستوران هستیم. این موقعیت صرفاً مربوط به ثبت ورود و خروج کالا نیست. فرد موردنظر باید بتواند در کنار انجام امور روزانه حسابداری انبار، در راهاندازی و اصلاح ساختار کنترل موجودی، رسپیها، بهای تمامشده و گزارشهای مدیریتی نقش اجرایی داشته باشد.
تجربه فعالیت در صنعت رستوران، Fast Casual یا مجموعههای غذایی و شناخت مواد اولیه و فرآیند تولید برای این موقعیت اهمیت بالایی دارد.
مسئولیتها:
- ثبت و کنترل دقیق تمام ورود و خروجهای انبار مرکزی و تطبیق اسناد با موجودی
- همکاری مستقیم با مدیر انبار و نظارت بر صحت فرآیندهای ثبت، دریافت و تحویل کالا
- مشارکت در اصلاح و استانداردسازی ساختار و چیدمان انبار خشک، سردخانه و سایر بخشهای نگهداری کالا
- اجرای انبارگردانیهای دورهای، نظارت بر شمارش و بررسی و پیگیری مغایرت موجودی واقعی با سیستم
- کنترل گردش موجودی، تاریخ مصرف، ضایعات و نحوه صحیح نگهداری مواد اولیه
- ثبت و کنترل انتقال مواد اولیه، نیمهآماده و محصولات بین انبار، آمادهسازی و سایر واحدهای مجموعه
- دریافت روزانه اطلاعات تولید از واحد آمادهسازی و ثبت صحیح آن در سیستم
- تعریف و ثبت Recipe Card محصولات و بهروزرسانی آنها بر اساس تغییر مواد اولیه، مقدار مصرف و فرآیند تولید
- محاسبه و کنترل Food Cost و بهای تمامشده محصولات و ارائه گزارشهای دورهای از تغییرات Cost
- بررسی مصرف واقعی مواد اولیه و شناسایی مغایرتها، مصرف غیرعادی و ضایعات
- کنترل اسناد و اطلاعات مربوط به تولید محصولات نیمهآماده و نهایی از ورود مواد اولیه تا خروج محصول
- تهیه گزارشهای دورهای از موجودی، مصرف، مغایرت، ضایعات، گردش کالا و بهای تمامشده برای مدیریت
- ارتباط مستمر با واحد تامین و ارائه اطلاعات موردنیاز برای تعیین زمان و مقدار مناسب سفارشگذاری
- همکاری در طراحی و اجرای فرآیندها و کنترلهای جدید حسابداری انبار و آمادهسازی
ویژگیهای مورد انتظار:
برای این موقعیت به دنبال فردی هستیم که علاوه بر دانش حسابداری، منطق عملیاتی یک انبار و مجموعه غذایی را بشناسد و بتواند بین اطلاعات مالی و اتفاقی که واقعاً در انبار و تولید رخ میدهد ارتباط برقرار کند. تجربه کاری مرتبط در صنعت رستوران یا مجموعههای غذایی و آشنایی با مواد اولیه این صنعت برای ما الزامی است. فرد موردنظر باید به اصول انبارداری، انبارگردانی، کنترل موجودی، Recipe، بهای تمامشده و Cost Control مسلط باشد و توانایی کار با نرمافزارهای حسابداری و Excel را داشته باشد.
دقت بالا، پیگیری مغایرتها تا رسیدن به نتیجه، توانایی تحلیل اعداد و ارائه گزارش قابل استفاده برای مدیریت و ارتباط موثر با مدیر انبار، تیم آمادهسازی و واحد تامین از الزامات این جایگاه است. محل استقرار این موقعیت انبار مرکزی مجموعه و در ارتباط روزانه با تیم عملیاتی انبار و آمادهسازی است. استخدام برای خانمها و آقایان امکانپذیر است و با توجه به ماهیت محیط انبار، فرد متقاضی باید آمادگی فعالیت و تعامل مستمر با تیم عملیاتی مجموعه را داشته باشد.
