شرح شغل و وظایف
معرفی تکمیلی
مجموعه ونوشک در جهت تکمیل کادر پرسنل خود در زیرمجموعه دارون که در زمینه تولید محصولات ارگانیک فعالیت می‌کند، از افراد توانمند و علاقه‌مند دعوت به همکاری می‌کند.
شرح شغل و وظایف
نظارت و کنترل کلیه مواد اولیه، فرآوری، تولید، بسته‌بندی، نگهداری و عرضه محصولات به منظور اطمینان از انطباق محصول با استانداردهای ملی، الزامات سازمان غذا و دارو، الزامات بهداشتی، مشخصات فنی محصول و الزامات گواهی محصولات ارگانیک.
وظایف اصلی:
۱. تدوین، اجرا و به‌روزرسانی دستورالعمل‌های کنترل کیفیت مواد اولیه، حین فرآیند و محصول نهایی.
۲. کنترل کیفیت و تایید/رد مواد اولیه ورودی بر اساس مشخصات فنی، استانداردهای مربوطه و نتایج آزمون‌ها.
۳. کنترل کیفیت مواد اولیه‌ای مانند بنه/ونوشک، سبزیجات، سرکه، نمک، ادویه، آب، مواد بسته‌بندی و سایر مواد مصرفی.
۴. نمونه‌برداری اصولی از مواد اولیه، محصول نیمه‌ساخته و محصول نهایی و ارسال نمونه‌ها به آزمایشگاه داخلی یا آزمایشگاه‌های دارای صلاحیت.
۵. انجام و/یا نظارت بر آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیک متناسب با نوع محصول.
۶. کنترل شاخص‌هایی مانند رطوبت، pH، اسیدیته، فعالیت آبی (در صورت نیاز)، نمک، ویژگی‌های حسی و سایر شاخص‌های اختصاصی هر محصول.
۷. کنترل آلودگی‌های میکروبی و شیمیایی و پیگیری آزمون‌های مربوط به فلزات سنگین، سموم و سایر آلاینده‌ها در موارد موردنیاز.
۸. تعیین و پایش شرایط نگهداری، دما، رطوبت، تاریخ تولید و تاریخ انقضا بر اساس مشخصات فنی و نتایج آزمون‌های ماندگاری.
۹. نظارت بر بهداشت محیط تولید، تجهیزات، سطوح، کارکنان و فرآیند شست‌وشو و ضدعفونی.
۱۰. کنترل کیفیت آب مصرفی کارخانه و اطمینان از انجام آزمون‌های موردنیاز.
۱۱. کنترل کیفیت و بهداشت بسته‌بندی و انطباق اطلاعات درج‌شده روی لیبل با الزامات قانونی.
۱۲. بررسی و ثبت عدم انطباق‌ها، شناسایی علت، تعریف اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه و پیگیری اجرای آن‌ها.
۱۳. تهیه و نگهداری سوابق آزمایش‌ها، نتایج کنترل کیفیت، نمونه‌برداری‌ها، تاییدیه مواد اولیه و سوابق تولید.
۱۴. تهیه COA / گواهی آنالیز برای محصولات در صورت نیاز.
۱۵. همکاری با واحد تولید برای اصلاح فرآیندهایی که موجب افت کیفیت یا عدم انطباق محصول می‌شوند.
۱۶. نظارت بر کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی و ابزارهای اندازه‌گیری.
۱۷. برنامه‌ریزی برای آزمون‌های دوره‌ای و تعریف برنامه پایش کیفیت برای هر محصول.
۱۸. همکاری در تعیین مشخصات فنی و استاندارد داخلی هر محصول.
۱۹. همکاری با مسئول فنی و مدیریت کارخانه در فرآیندهای مربوط به سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد و سایر مراجع قانونی.
۲۰. آماده‌سازی مستندات موردنیاز برای بازرسی‌های بهداشتی، استاندارد و ممیزی‌های داخلی و خارجی.
۲۱. پیگیری الزامات مربوط به اخذ و تمدید مجوزها و گواهینامه‌های مرتبط با محصولات.
۲۲. در صورت اخذ گواهی «ارگانیک»، نظارت بر رعایت الزامات زنجیره تامین، فرآوری، جداسازی، بسته‌بندی، نگهداری و مستندسازی محصول مطابق استاندارد ارگانیک مربوطه.
و …
مسئول کنترل کیفیت و آزمایشگاه باید مسلط باشد به:
* استانداردهای ملی ایران (INSO)
* الزامات سازمان غذا و دارو
* مجوزهای بهداشتی محصولات غذایی
* الزامات برچسب‌گذاری و بسته‌بندی مواد غذایی
* ISO ۲۲۰۰۰
* نمونه‌برداری و آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
* طراحی برنامه پایش کیفیت
* کنترل ماندگاری و تعیین Shelf Life
* کنترل آلاینده‌ها و سموم در صورت نیاز
* مدیریت عدم انطباق و اقدامات اصلاحی
* کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی
* همکاری با آزمایشگاه‌های دارای صلاحیت
* مستندسازی و ردیابی محصول
* الزامات استاندارد ملی ۱۱۰۰۰ ارگانیک در صورت تولید محصول ارگانیک
مهارت‌های مورد نیاز:
آشنایی با کامپیوتر
توانایی تهیه گزارش‌های کیفی، ثبت عدم انطباق‌ها و پیگیری اقدامات اصلاحی
توانایی نظارت بر اجرای دستورالعمل‌ها و استانداردهای کیفیت در محیط عملیاتی
دقت بالا، قدرت پیگیری، مسئولیت‌پذیری و توانایی تعامل موثر با واحدهای تولید، انبار، پرسیون، آفلود، دیسپچ و خدمات
مجموعه ونوشک در جهت تکمیل کادر پرسنل خود در زیرمجموعه دارون که در زمینه تولید محصولات ارگانیک فعالیت می‌کند، از افراد توانمند و علاقه‌مند دعوت به همکاری می‌کند.
شرح شغل و وظایف
نظارت و کنترل کلیه مواد اولیه، فرآوری، تولید، بسته‌بندی، نگهداری و عرضه محصولات به منظور اطمینان از انطباق محصول با استانداردهای ملی، الزامات سازمان غذا و دارو، الزامات بهداشتی، مشخصات فنی محصول و الزامات گواهی محصولات ارگانیک.
وظایف اصلی:
۱. تدوین، اجرا و به‌روزرسانی دستورالعمل‌های کنترل کیفیت مواد اولیه، حین فرآیند و محصول نهایی.
۲. کنترل کیفیت و تایید/رد مواد اولیه ورودی بر اساس مشخصات فنی، استانداردهای مربوطه و نتایج آزمون‌ها.
۳. کنترل کیفیت مواد اولیه‌ای مانند بنه/ونوشک، سبزیجات، سرکه، نمک، ادویه، آب، مواد بسته‌بندی و سایر مواد مصرفی.
۴. نمونه‌برداری اصولی از مواد اولیه، محصول نیمه‌ساخته و محصول نهایی و ارسال نمونه‌ها به آزمایشگاه داخلی یا آزمایشگاه‌های دارای صلاحیت.
۵. انجام و/یا نظارت بر آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیک متناسب با نوع محصول.
۶. کنترل شاخص‌هایی مانند رطوبت، pH، اسیدیته، فعالیت آبی (در صورت نیاز)، نمک، ویژگی‌های حسی و سایر شاخص‌های اختصاصی هر محصول.
۷. کنترل آلودگی‌های میکروبی و شیمیایی و پیگیری آزمون‌های مربوط به فلزات سنگین، سموم و سایر آلاینده‌ها در موارد موردنیاز.
۸. تعیین و پایش شرایط نگهداری، دما، رطوبت، تاریخ تولید و تاریخ انقضا بر اساس مشخصات فنی و نتایج آزمون‌های ماندگاری.
۹. نظارت بر بهداشت محیط تولید، تجهیزات، سطوح، کارکنان و فرآیند شست‌وشو و ضدعفونی.
۱۰. کنترل کیفیت آب مصرفی کارخانه و اطمینان از انجام آزمون‌های موردنیاز.
۱۱. کنترل کیفیت و بهداشت بسته‌بندی و انطباق اطلاعات درج‌شده روی لیبل با الزامات قانونی.
۱۲. بررسی و ثبت عدم انطباق‌ها، شناسایی علت، تعریف اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه و پیگیری اجرای آن‌ها.
۱۳. تهیه و نگهداری سوابق آزمایش‌ها، نتایج کنترل کیفیت، نمونه‌برداری‌ها، تاییدیه مواد اولیه و سوابق تولید.
۱۴. تهیه COA / گواهی آنالیز برای محصولات در صورت نیاز.
۱۵. همکاری با واحد تولید برای اصلاح فرآیندهایی که موجب افت کیفیت یا عدم انطباق محصول می‌شوند.
۱۶. نظارت بر کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی و ابزارهای اندازه‌گیری.
۱۷. برنامه‌ریزی برای آزمون‌های دوره‌ای و تعریف برنامه پایش کیفیت برای هر محصول.
۱۸. همکاری در تعیین مشخصات فنی و استاندارد داخلی هر محصول.
۱۹. همکاری با مسئول فنی و مدیریت کارخانه در فرآیندهای مربوط به سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد و سایر مراجع قانونی.
۲۰. آماده‌سازی مستندات موردنیاز برای بازرسی‌های بهداشتی، استاندارد و ممیزی‌های داخلی و خارجی.
۲۱. پیگیری الزامات مربوط به اخذ و تمدید مجوزها و گواهینامه‌های مرتبط با محصولات.
۲۲. در صورت اخذ گواهی «ارگانیک»، نظارت بر رعایت الزامات زنجیره تامین، فرآوری، جداسازی، بسته‌بندی، نگهداری و مستندسازی محصول مطابق استاندارد ارگانیک مربوطه.
و …
مسئول کنترل کیفیت و آزمایشگاه باید مسلط باشد به:
* استانداردهای ملی ایران (INSO)
* الزامات سازمان غذا و دارو
* مجوزهای بهداشتی محصولات غذایی
* الزامات برچسب‌گذاری و بسته‌بندی مواد غذایی
* ISO ۲۲۰۰۰
* نمونه‌برداری و آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
* طراحی برنامه پایش کیفیت
* کنترل ماندگاری و تعیین Shelf Life
* کنترل آلاینده‌ها و سموم در صورت نیاز
* مدیریت عدم انطباق و اقدامات اصلاحی
* کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی
* همکاری با آزمایشگاه‌های دارای صلاحیت
* مستندسازی و ردیابی محصول
* الزامات استاندارد ملی ۱۱۰۰۰ ارگانیک در صورت تولید محصول ارگانیک
مهارت‌های مورد نیاز:
آشنایی با کامپیوتر
توانایی تهیه گزارش‌های کیفی، ثبت عدم انطباق‌ها و پیگیری اقدامات اصلاحی
توانایی نظارت بر اجرای دستورالعمل‌ها و استانداردهای کیفیت در محیط عملیاتی
دقت بالا، قدرت پیگیری، مسئولیت‌پذیری و توانایی تعامل موثر با واحدهای تولید، انبار، پرسیون، آفلود، دیسپچ و خدمات
