سیبزمینی و پیاز از جمله محصولات پرمصرف خانوار هستند که بازار آنها طی سالهای گذشته بارها با نوسان قیمت و عرضه مواجه شده است؛ محصولاتی که شرایط تولید، هزینههای کشاورزی، صادرات، ذخیرهسازی و سیاستهای تنظیم بازار، همواره بر قیمت و میزان دسترسی مصرفکنندگان به آنها اثر گذاشته است.
