ووجد باحثون من جامعه أکسفورد أن الأشخاص الذین یفضلون تناول مشروباتهم شدیده السخونه کانوا أکثر عرضه للإصابه بسرطان الخلایا الحرشفیه فی المریء بأکثر من ثلاثه أضعاف مقارنه بمن یفضلون تناولها دافئه. کما ارتبط تناول أکثر من سته مشروبات ساخنه یومیا بزیاده خطر الإصابه بسرطان المریء بنسبه ۷۱٪، بغض النظر عن درجه حراره المشروب.
وحلل الباحثون بیانات نحو ۹۸۰ ألف شخص بالغ فی المملکه المتحده، تمت متابعتهم لأکثر من عقد، وسجل المشارکون درجه الحراره التی یفضلون تناول مشروباتهم بها وعدد المشروبات التی یتناولونها یومیا. وخلال فتره الدراسه، أصیب ۲۳۴۸ شخصا بسرطان المریء، بینهم ۱۰۴۵ حاله من سرطان الخلایا الحرشفیه.
ولا تقیس الدراسه درجه الحراره الفعلیه للمشروبات، بل تعتمد على تقدیر المشارکین لمدى سخونتها.
وتشیر أبحاث سابقه إلى أن المشروبات التی تصل حرارتها إلى نحو ۷۰ درجه مئویه تعد شدیده السخونه، فیما تصنف الوکاله الدولیه لبحوث السرطان المشروبات التی تتجاوز ۶۵ درجه مئویه على أنها “مسرطنه محتمله”.
وقال الباحثون إن الحراره المرتفعه قد تلحق ضررا متکررا بخلایا المریء، ما قد یساهم فی تطور السرطان، لکنهم أکدوا الحاجه إلى مزید من الأبحاث لتحدید درجات الحراره المرتبطه بالخطر بدقه.
وحذر البروفیسور موی-تیک تیه، من جامعه “کوین ماری” فی لندن، من تفسیر النتائج باعتبارها دلیلا على أن المشروبات الساخنه تسبب السرطان مباشره، موضحا أن الدراسه أظهرت ارتباطا بین الأمرین ولم تثبت علاقه سببیه.
